厨房里的快乐57 – sushi 寿司 DIY

以前我曾做过寿司，但它确实非常简单的和家庭的方式。这次小儿子的Lego team‘s potluck party，所有5个9-10岁的孩子都想吃sushi-寿司。所以我就查了查并琢磨了一阵。这一次，做的比较有专业水平的寿司了.
材料：
煮好的米饭1大碗,寿司用海苔2张,人造蟹肉(crab meat) 2条,蛋2个,厚蛋条.黄瓜, 醋、糖, 熟的白芝麻.
做法：
1. 寿司馅：蛋2个打散倒入平底锅摊成2张蛋皮，并切成1cm 宽的细条。人造蟹肉(crab meat)，黄瓜也切成1cm 宽的细条待用（图1）。
2. 寿司醋的调配：1汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。
3. 寿司饭的比例：普通大米加入糯米煮饭, 2:1/5=2杯普通大米：1/5杯糯米。寿司饭要烧得比较硬一些.熟后舀起一大碗放至温热,将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用.
3. 铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭, 取人造蟹肉，蛋，黄瓜丝，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起. （图2）。

厚蛋烧寿司的做法：
1．把烧好的厚蛋，切片。(厚蛋烧的做法：把鸡蛋打散，再倒入调味料.先倒蛋液的1/3,稍凝固些，用筷子慢慢卷到锅顶部，翻面，再倒入蛋液的1/3，让蛋液流到全锅,重复2次即可。)
2.紫菜分别剪成1厘米宽的，长为6厘米左右的长条待用。
3.寿司米饭用手握成和厚蛋片差不多的宽度，长比厚蛋片稍短一些。海苔条放在最下边，然后放上寿司米饭团，再放上厚蛋片，海苔绕一圈即可。（图3）。
4. 用同样的方法做出人造蟹肉寿司（图3）。
小贴士：
1.如果饭觉得太粘的话，可以放1/2 小勺的麻油（我放的olive oil），就容易拌匀了。
2.寿司馅里可以放少许肉松和烤熟的芝麻，既好吃又好看。