材料：
8-10只 大鲜贝，或者6只大扇贝，1小包烟台龙口粉丝，切碎的4瓣大蒜，二小勺细盐，一小勺料酒，二大勺生抽酱油。
做法：1．先将粉丝用温水清洗十分钟，略剪断。再放入锅中加半勺酱油，一勺水煮熟。(因为鲜贝只蒸6分钟，粉丝需要先煮熟)。
2．鲜贝的处理：用水浸泡，然后洗净。先撒点盐，十分钟后再洗净，用厨房用纸吸干鲜贝水分，这一步是去腥的关键。
2* 如果是扇贝，需要先浸泡一小时去沙，然后分别用面粉和盐再搓洗干净。再用上面的鲜贝的处理。
3．蒸锅水煮开，放入一大盆子，先放上煮熟的粉丝打底，再放上处理好的鲜贝，上面撒上切碎的蒜蓉，蒸六分钟关火移锅，一分钟后开盖子，撒上一大勺酱油调味的鲜汤，和少许葱花，胡椒粉，辣椒粉即可。我又加了一点胡椒油更好去腥。
