建萍的博客 - NYC Korean BBQ

2012 岁末，去了纽约城，在36街上的一家 韩国烧烤店尝试了crystal grill。就是所有的器皿包括烧烤炉子都是玻璃的。

厨房里的快乐 93 - 秘方2 山楂茶

这二天又是25oC 的温度，转眼夏天就到了。便想起每年天热时喝一款健康茶：

材料
干山楂 3～4片，普洱茶一粒，水2升，野菊花 5-6颗，熟决明子一勺。


做法
1、把买来的山楂片冲洗干净，决明子也用水冲洗过。用oven 250oC 烘干;
2、取以上的量和杭白菊、普洱、一起加沸水泡开后就可喝了；
3、可继续泡开水喝到淡.
喝到二 到三个月,一定会有减压,减脂,减重的效果的.

厨房里的快乐92 - 秘方1 raw honey 治花粉过敏

四月十七日花粉指数超过11.5. 听说 朋友，同事中有人为此没有上班。 今天赶快把实品上传。
做法：
1.买local 蜂蜜（图中大瓶），每周舀2勺到小瓶，二颗新鲜柠檬切成片，再加水如小瓶。
2.每早凉开水冲蜂蜜，加几片新鲜柠檬，一起吃下。
3.每年冬天就开始吃到春天。

厨房里的快乐75- 2011 庆新年party

莱谱
冷菜：盐水鸭，素鸭，凉拌海带丝，麻辣牛筋，拌茼蒿香干，萝卜糕。
烧烤：荷叶烤 salmon，烤mussels+洋葱+chesse，海鲜Cheese饭，烤鸡腿。
热莱：黄金卷，水煮鱼片，烤夫，核桃炒虾仁，清炒中式介兰，鱼香茄子,中式土豆泥，肉丝炒年糕。
汤： 鲜香菇，磨菇豆腐汤。
甜品：提拉米苏，酒酿圆子。

建萍的博客- 2010 夏 上海美食佳肴-2

建萍的博客- 2010 夏 上海美食佳肴1

七月里没有上blog， 是因为回了上海。在上海吃了很多美食佳肴，还去看了4次世博。
这几期的blog将陆续作些介绍了。

厨房里的快乐 - 夏威夷旅行

三月里去了夏威夷，就加了几张在夏威夷吃饭的照片，
Sheraton P.K. hotel 为爸爸过生日：

厨房里的快乐 - 夏威夷旅行

最后一天，Emassy suite Hotel 的早餐：

厨房里的快乐56 – 韩国泡菜 kimchi

我们家很喜欢吃泡菜。在我们家可以找到十几个泡菜（韩国泡菜 kimchi）瓶。去年，我看到网上有做韩国泡菜 kimchi 的方法，但仍然不知道如何才能使之成功。直到一个朋友告诉我，她做了非常成功。我曾尝试几次，总算做出了比商店里买的新鲜韩国泡菜。
原料：
1棵大白菜，1个苹果, 1个白萝卜, 1/2个洋葱, 3勺辣椒粉、1勺粗辣椒粉、蒜5头、姜1个,盐。

做法：
1、把白菜洗净，在中间切一刀，用手掰开白菜，然后给白菜的每层叶之间撒盐, 白菜腌制6小时以上，按白菜发软为止. 腌好后，用清水洗淡白菜，捞出沥干待用(图1).
2. 白萝卜去皮, 洋葱切碎, 腌制1小时沥干待用.
3. 苹果, 姜，蒜切丝. 辣椒粉加入1/2勺白糖，8勺盐，拌匀.混合所有2, 成为辣椒酱混合物(图2).
4. 开始将辣椒酱混合物抹在白菜上, 白菜在调料盆里面挨个抹就行了。抹好之后，白菜装塑料袋密封.大约1天后可以食用了(图3)。
5. 也可以切成块，放入泡菜瓶中储存。

厨房里的快乐35- DIY 草莓酸奶(smothie)

朋友推荐了一道DIY的 yogurt 文章。上去看了一下，还是觉得太复杂了，要化些时间以后再做。
但在准备晚餐时，看到冰箱里有上星期买的草莓和有机plain酸奶，就做了一杯自创的草莓酸奶。
原料：
草莓5到6颗，有机低糖型(plain, fat free) 酸奶半杯，low fat milk一杯，蜂蜜一勺（图1），冰块少许。
做法：
将全部的料放入＂magic bullet"内混合打碎（图2）。
和买来现成的（图3左边）的相比，一杯有营养又低糖的自制草莓酸奶就可以喝了。（图3）。
喜欢喝淡一点的话，就多加一点牛奶噢。

厨房里的快乐33- 蒜蓉辣酱

自从老干妈辣酱在中国店中不再出现后。一直没有找到好的辣酱。听朋友介绍过制作辣酱，现在每一，二周都会做这款辣椒酱，比买来的要好吃很多。
原料：
1. 一大块姜，三头大蒜，和半杯干红尖椒。
2. 1大匙素油，1大匙honey，和2匙生抽酱油。水半杯。

作法：
1.将1的料分别放搅拌机搅成碎末（图1）。
2. 炒锅1大匙素油，用中火将姜和蒜末炒香，加2的料煮滚，加红尖椒末翻炒几下。凉后装瓶（图2）。

厨房里的快乐19- 厨房小贴士

厨房里的快乐19- 厨房小贴士
1．电锅煮蛋：把生的鸡蛋放入电锅内，象煮饭一样把电源插上。等电源再跳起时，将煮熟的蛋放入冷水中，等蛋冷透后剥壳时会很好剥而且蛋也不会剥坏。
（如果要煮五香蛋or卤蛋，就在蛋上用叉子戳几个小洞，卤料内加老抽酱油，加茶叶煮20分钟）（图1）。
2．葱买多了，可以切成小段，放入冰箱freeze内。吃时马上拿一点倒了用（图2）。
3．肉糜买多了，放人zipper 袋内。铺平后中间用筷子隔一隔，放入冰箱freeze内。吃时拿出一小包化冻很快（图3）。