感恩节是美国的家庭大餐。今年的火鸡是用朋友介绍的Asian Turkey 方子，又嫩，味道又足。吃得大家说竞然比烤鸭还好吃。加上 stuffing, mashed potato, pie. 美式火鸡大餐一样不少。
1. 火鸡是星期一Costco 买的新鲜未冻过的 ，不用解冻，里里外外在流水中洗净。洗完后也把水池洗干净。
2. 一杯盐+一勺花椒，炒热后抹在火鸡上里里外外的都揉搓一遍，然后放在冰箱内腌了二天。3. 做stuffing：脖子和内脏洗净开水煮一下，去掉浮沫捞出。锅中换清水加热，再加入脖子和内脏，加入料酒，盐，酱油，糖，花椒，葱段，姜块，蒜瓣，和一罐chicken broth 先煮好一锅汤。再加入切碎三根西芹，一个小洋葱和一个番茄，放在一烤盘内再放在一边。等到火鸡烤好的前半小时，再放入半杯核桃仁和半袋干面包，并放入烤箱和火鸡一起烤熟。
4. 将腌好的火鸡全部冲洗干净。再将皮尽量分离肉体，在夹层内抹入半条butter。然后将翅膀和二只腿分別用面线绑紧。
5. 火鸡肚内放一个切成两片的洋葱，一个苹果，和一个梨。再将火鸡放在烤盘中的架子上，然后用锡箔纸将翅膀和腿分別盖住。烤箱400度预热后，火鸡就可放进烤炉。第一个小时，在火鸡身上也盖在锡纸。第二小时后掀开锡箔纸盖。第三小时烤350度直到火鸡烤熟。火鸡的具体烤制时间是按温度控制，我这次烤的溫度较高，所以三个小时全部烤好。（165C）
6. 和火鸡一起吃的，还有 mash potato, pecan pie, mixture nuts. 和一道中国莱：麻婆豆腐。
