材料：鲜大蛤蜊若干只，橄榄油少许，切碎的4瓣大蒜，几个小红辣椒，二小勺细盐，一小勺料酒，一小勺生抽酱油。
作法：
1、深锅中将水烧开后放入蛤蜊，七八分钟后看到开后，取出，用刀从根部打开从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用牙刷，将壳内外刷净，保留一片壳。
2、蛤蜊用水洗净后放回壳中。
3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用，锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。
4、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入橄榄油，料酒，生抽，混合均匀，将蛤蜊连壳放在airfryer 烤架上，淋入调好的蒜蓉汁，高温400F 3分钟，取出后，将青红椒切碎后撒在蛤蜊上，摆盘。
