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Tuesday, March 24, 2020

Happiness in the kitchen 厨房里的快乐 - 126 芝麻葱油千层饼


参照小高姐千层肉饼:https://youtu.be/XRVox5pVPQU
面团:
中筋面粉:300(2),温水:180克,(3/4)Easter 4克,
盐:3克,油:12克,芝麻 30克。
内馅:可以用Ham 切碎,加炒好的葱油酥加盐。
做法:
1.用和面机和面20分钟,醒面40分钟。
2.摊成一大片并撒上内馅 (1),然后切成块后一块块折叠后成一块大饼,并轻轻朝四周展开(2)
3.两面用刷子刷上薄薄一层水后均匀洒上芝麻,再喷上一些油后,用air-flyer 400F第一面8分钟,翻面再烤5分钟。