厨房里的快乐53 – 南瓜系列2: 粉蒸小排加南瓜

2009年的圣诞去了纽约，带了小儿子在Rockefeller 中心溜冰。住在纽约Brooklyn 的朋友还带我们尝了一家新开张餐厅的早茶，其中一道小排蒸南瓜既好吃又有营养。
回来后，我就琢磨着改进了这道粉蒸小排加南瓜.
材料：
1.小排，粉蒸粉、生抽、葱、姜、盐、糖；
2.日本小南瓜1/4，先蒸10分钟后，再用削皮刀可以将皮很快削掉切成小块。
做法：
1、排骨1斤左右，洗净切小块；（或者请店里先切好，自己除去肥油）。
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺,盐1小勺，腌制20 分钟。
3、加入粉蒸粉，沾满每块排骨，再腌半个小时。
4、高压锅放入大碗水，放入蒸格，把腌好的排骨排在大碗中，盖好高压锅压10-15分钟。
5、取一只盘子，将南瓜块排在底部，蒸好的排骨放在上面，再放入蒸锅蒸10分钟即可。如果你用大的南瓜，你可以把所有小排加南瓜放在高压锅一起蒸20分钟.