厨房里的快乐7-虾仁锅巴

锅巴芦笋虾仁
材料：1/2lb虾仁、吃剩的一碗饭，1/2lb芦笋，1根胡萝卜切成丁，
调料：盐1/4茶匙、2-3片生姜、2-3片一根葱，3～4瓣大蒜，2小茶匙白糖、1茶匙辣椒酱、半杯高汤、1茶匙淀粉、1大匙料酒、胡椒粉少许。

做法：
1、把吃剩的一碗饭用少许盐拌一下，放在微波炉里加热，装在一个1gal 塑料袋中，揉几次后，看到米饭粘着一起后，用擀面棍擀成薄片（图1）。把塑料袋从中间剪开，晾一晚，用切pizza刀切成小块(锅巴)，锅里放两杯油，将锅巴炸酥（图2）。
2. 将虾仁洗净放入碗中，加入盐，生姜，葱，用料酒搅拌均匀，倒入 一plastic bag码味 15-20 分钟后冲洗干净可以去腥（图3）。
3.将芦笋切成随刀块，和胡萝卜丁用高汤，（没有高汤加水可以）烧熟。
4. 锅里放素油1大匙烧热，先把3～4瓣大蒜，辣椒酱炒香，再把虾仁炒熟，倒入熟的芦笋和胡萝卜丁和炸好的锅巴，拌匀勾芡，撒上胡椒粉即可。