Monday, September 7, 2009

厨房里的快乐33- 蒜蓉辣酱



自从老干妈辣酱在中国店中不再出现后。一直没有找到好的辣酱。听朋友介绍过制作辣酱,现在每一,二周都会做这款辣椒酱,比买来的要好吃很多。
原料:
1. 一大块姜,三头大蒜,和半杯干红尖椒。
2. 1大匙素油,1大匙honey,和2匙生抽酱油。水半杯。

作法:
1.将1的料分别放搅拌机搅成碎末(图1)。
2. 炒锅1大匙素油,用中火将姜和蒜末炒香,加2的料煮滚,加红尖椒末翻炒几下。凉后装瓶(图2)。

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