厨房里的快乐16- 麻辣鱼：

大概是越热越辣，今天做了一道麻辣鱼汤，很好吃啊！
用料:
1．flounder鱼1lb ~1.5lb，盐1/4茶匙, 酒1大匙，姜3-4片。
2．新鲜香菇，蘑菇若干个，。
3．嫩豆腐一盒，水冲洗后切小块。
4．白家麻辣鱼料2大匙，素油2大匙，葱2根切段，姜3片，3～4瓣大蒜。
5. 生粉1茶匙加水2大匙拌匀。

做法：
1. 鱼肉1/2 磅切1inch 片（我用的是flounder or cod fish片），用料酒、盐、生粉拌匀， 10分钟后冲洗一次，可以去腥，再加用料酒、醋、姜茸、白胡椒盐码味，将鱼用plastic wrap包好，Microwave 叮当1分钟。
2. 新鲜香菇，蘑菇若干个切成1 inch 快，用一杯水慢慢烧成高汤。（也可以用鸡汤代替）。
3. 切小块的嫩豆腐倒入高汤内。
4. 不粘锅加素油2大匙，葱2根切段，姜3片，3～4瓣大蒜，再加白家 麻辣鱼料2大匙炒香，倒入熟的鱼，拌匀后倒入豆腐汤内。
5. 生粉1茶匙加水2大匙拌匀，勾个浓芡，再加一些香菜碎末。
麻辣却好吃的鱼汤做成了。