厨房里的快乐48- 中式土豆泥

感恩节到了，小朋友往往最高兴吃到土豆泥，因为很多的小朋友的牙齿都有时会不大好用。这款中式土豆泥比西式的Mashed Potato
好吃很多。
材料：四个新鲜土豆（比鸡蛋大一点的），1/4磅猪肉馅。
辅料：素油2小勺、料酒1勺、盐1勺、葱、姜块。
做法：
（1）肉馅用料酒1勺和盐1勺拌匀待用。
（2）把土豆削皮切块，放2杯水，用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗，用叉子把土豆搅碎待用。
（3）开中火，不粘锅放素油2小勺锅，倒入肉馅，翻炒一下，看到肉变色了，就可以将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候要边炒边加水，一直到土豆和肉馅完全成泥了就可以。（如图）