厨房里的快乐10-简易版的风味小吃： 驴打滚儿

简易版的驴打滚儿：
小儿子中文学校里学到风味小吃 (《标准中文》 第二级 第一册 -25课：风味小吃), 其中提到“驴打滚儿”，儿子怎么也不弄明白。我Google 一下，就是熟糯米面卷上豆沙馅儿，可是网上也有人说熟糯米面很粘，很不好做。我想起妹妹告诉过我的一个方子，很方便做的。

材料：1杯半 绿字粉袋的糯面粉，1/2杯牛奶+1/2 杯coconut milk (椰奶)，半杯豆沙馅，2大匙糖，和少许芝麻粉；

做法：1.牛奶+椰奶用microwave 叮当45秒，拌入糯面粉和糖，做成面糊状。
2. plastic wrap 裹住一只大的盘子，取1/3的面糊，用butter knife 在盘子上抹平，放入Microwave 1分25秒 （每家的microwave不一样）只要看到糯米面糊成透明状即可（图1）。1杯半糯面粉可做三卷。
3. 再将豆沙馅用butter knife 在熟的糯米面上抹平。拎起plastic wrap一遍轻轻卷起成卷，粘上芝麻打成的粉，放入冰箱。（图2）。
4. 等完全冷却后切成小块（图3）。
小贴士：
1.刀沾上水后就很容易切糯米面做的东西。
2. 用1/2杯牛奶+1/2 杯coconut milk (椰奶)比起全部用牛奶来好做，糯米面没有那么软。