厨房里的快乐 96 - 腊肉的烤箱做法

提到腊肉，一定会想到要腌要晒。这里介绍的是可以免去晒上几天的做法。
原料：
新鲜的猪腿肉 二磅，盐二— 三勺，酱油少许。

做法：
1. 猪肉用水冲洗干净，沥干。
2. 将盐撒上去，抹匀。放入冰箱一天。
3. 烤前将盐冲去。再用酱油抹上，腌20分钟。
4. 烤箱 250oC, 2-3 小时。肉里的油烤出来了, 肉也熟了,即可。