厨房里的快乐87 - 鱼饼（鱼圆）的做法

材料：
鱼片一磅 （我用的是 tilpia鱼片，其他鱼也可以），蛋清1个，料酒1大匙，淀粉2大匙，水5大匙，葱姜末适量，盐13克，

做法

1.鱼片切成一英寸大小，加蛋清，料酒，盐，用搅拌机（food process）打成泥。

2.拌入淀粉，葱姜末，搅拌上劲后，包成三包，放入冰箱冷冻室静置 1-2小时（如图1）。

3.锅里将油烧到七分热，放入三包鱼后，两边煎干，既可（如图2）。

4。吃时切成片可以烧黄芽菜汤或放入火锅。可以加些蘑菇增添鲜味。