厨房里的快乐61 – 芥兰芝麻鸡

用料: 芥兰（broccoli）1磅，去骨去皮鸡腿肉1磅，面粉2大勺，海鲜酱2大勺，白糖，盐，1茶匙酒，芡粉，白芝麻 （用oven 350F烤熟）。

做法：
1.将鸡肉切成半inch见方的块，用2茶匙盐，1茶匙酒抓匀腌15分钟，用水冲去腥味，再用面粉裹上鸡块。
2.不沾锅中烧油至7成热，用手将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油，待用。
3.芥兰切成小块，放入沸水中煮到2分钟后，盛到一只大盆，把中间留出。
4．炒锅烧热，加少许油，然后将蒜末放入爆一下，然后加入2勺水，加入海鲜酱，白糖1匙，盐1茶匙，搅拌均匀，中火熬2分钟使面糊变稠。 将鸡块放入翻匀，待鸡块表面都均匀的裹上面糊就可以倒入芥兰中间。
5.撒上用oven烤香的白芝麻就好了。（oven 300F,10mins）。