厨房里的快乐61 – 芥兰芝麻鸡

用料: 芥兰（broccoli）1磅，去骨去皮鸡腿肉1磅，面粉2大勺，海鲜酱2大勺，白糖，盐，1茶匙酒，芡粉，白芝麻 （用oven 350F烤熟）。

做法：
1.将鸡肉切成半inch见方的块，用2茶匙盐，1茶匙酒抓匀腌15分钟，用水冲去腥味，再用面粉裹上鸡块。
2.不沾锅中烧油至7成热，用手将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油，待用。
3.芥兰切成小块，放入沸水中煮到2分钟后，盛到一只大盆，把中间留出。
4．炒锅烧热，加少许油，然后将蒜末放入爆一下，然后加入2勺水，加入海鲜酱，白糖1匙，盐1茶匙，搅拌均匀，中火熬2分钟使面糊变稠。 将鸡块放入翻匀，待鸡块表面都均匀的裹上面糊就可以倒入芥兰中间。
5.撒上用oven烤香的白芝麻就好了。（oven 300F,10mins）。

厨房里的快乐60 – 金元宝 祝大家虎年快乐！

厨房里的快乐59 – 芋头果仁糕 (microwave 版)

“芋头糕”和“萝卜糕”都是广东特有的著名点心,可是我喜欢吃芋头糕，而且芋头糕可以做成甜点。
材料：芋头一只(图1)（用半只），果仁(nuts)半杯，糖半杯，牛奶1杯,2勺油。

做法：
1。把芋头削皮切块，放1杯水，用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗，用叉子把芋头搅碎待用。
2.果仁(Nuts) 先用烤箱300F 10分钟烤熟待用(图2).
3.将1,2加牛奶,糖,油混合拌成面糊,放入一个大盘子里, microwave 叮当 2分钟后,再加1分钟(图3).
4.用切饼干的模切成块(图4).

厨房里的快乐58-虾仁焗饭 (kids lunch)

外面下着大雪，大人都想吃一碗热汤面或一个大火锅。可是小朋友们却不愿吃这么烫的食物，但在大冬天也不能吃salad噢。这款焗饭正是合适哦。
材料：
煮好的米饭1大碗或者spaghetti (我这次的做的是rotini twists)，虾仁5-6只用少许盐，葱腌入味待用。青豆一把（Green pea），玉米粒,broccoli几朵，胡罗卜半根切丁。
调料：盐1小勺，糖1小勺，酱油1小勺。
做法：
1. 不沾锅放一勺油，把虾仁炒一下，再把青豆，玉米粒,胡罗卜，broccoli也放入炒一下。放调料煮一分钟。
2. 炒好的饭放入盘中，在表面铺上做好的1的原料拌匀放在米饭上，
3. mozzarella chesse切片放在菜上，烤箱预热后，350度烤15分钟。