厨房里的快乐 86 - 新糯米八宝饭

新年新气象！
八宝饭是江浙一带传统的一道过年节日点心。
这次用了血糯米来做。一则在新年时机增加很多喜气，二则也是更加有营养。当然最主要的是即香又Q噢!

原料:
1. 血糯米二杯，糖一杯。
2. 豆沙一杯，cranberry （曼越梅）1／2杯，核桃仁1／2杯，大红枣六只切成四片。

做法：
1. 糯米浸泡过夜，蒸三十分钟至熟。（如果用高压锅的话，不用浸泡，压25分钟即可）。
2. 不沾锅加二勺olive oil，二勺融化的butter，将蒸熟的糯米饭先用油拌匀，再加入糖，cranberry （曼越梅），核桃仁继续拌和.
3. 用一只干净的碗，抹上少许butter，先铺上一层拌好的糯米，再铺一层豆沙，最后再铺一层糯米。就可以放入冰箱。
4. 在吃以前再蒸一次或用microwave热二分钟，再反扣在一只比碗大的盆子上。（如图）。

厨房里的快乐 85 苦瓜塞肉

厨房里的快乐 84 - 2011 上海之行 2

20年后第一次吃到的阳澄湖大蟹。

厨房里的快乐 83 -2011 上海行

2011 十一月 妈妈骨折住院开刀，我匆忙赶回上海。第一，二，三天都在医院里陪妈妈，吃在医院里。
第四，五和六天，每天做了上面的菜，然后带去给妈妈，爸爸吃。
都是新鲜的蔬菜和鱼类。
有窝笙，豌豆苗，和人参茶。

厨房里的快乐 82 - 简易版的烤三文鱼 (salmon)

美国的salmon真是又好又便宜。这是我第三次写salmon的做法。这款是最简单的。

主料：一磅 salmon 带皮 或 不带皮都可以。

调料：盐2勺，胡椒粉1茶匙，日本料酒1大匙，生抽酱油1大匙，五香粉少许。
附料：butter2大匙，柠檬片5～6片。

制作方法：
1.三文鱼先用调料腌 10 分钟使其入味；
2.oven 开到 boil 预热；
3.将腌好的salmon 放在一容器中，盖上butter 和 柠檬片；
4. 放入oven里 烤 4 分钟，再翻一面烤 4 分钟，就可以了。

小贴士：
因为烤箱温度是boil，很容易烤焦。烤时人不要走开。

厨房里的快乐 81 - 2011 中秋月饼

建萍的博客 - 2011夏3 Disneyland

2011 夏的第三个地方是最热闹的Disney land Florida。
Total five days:
First Day arrived, and visited Disney epcot park;
Second Day visit Disney Magic Kingdom Park;
Thirs Day visit Universal Orlando parks;
Four Day visit Sea world;
And five Day visit Kennedy Space center and Disney downtown.
Flight ticket purchesed directly from Airways and Dlta airline online.
First three day stay in:
Hilton Orlando Lake Buena Vista
1751 Hotel Plaza Boulevard, Lake Buena Vista, Florida
Hotel offer free shuttle to Disney every hour, and could stay later 1 hour.
Forth and Five day stay in:
Hilton Orlando convention center
6001 Destination Parkway, Orlando, Florida,
Rebt car at National car rent co.

建萍的博客 - 2011 夏2 New York City

今夏的第二个地方是去了几次 New York City；

住在： DoubleTree Suites by Hilton Hotel New York City - Times Square
1568 Broadway, New York；
就在 Times Square， 还供应早餐；

吃在：
中餐 - 绿杨村
Ever Green Shanghai Resta
地址: 63 Mott St. New York, NY 10013
绿杨村的蟹粉小笼是蛮有味道的；

晚餐 - 上海老饭店
Shanghai Cuisine Bar & Rest.
地址: 91 Bayard St New York, NY 10013
我们点的交白炒肉丝，百叶包粉丝汤 和炒鳝丝都是蛮正宗的上海菜味道。
下次记得拍些照片啦。

玩在boat tour：Zephyr Seaport Liberty Cruise；
buy ticket at：http://www.newyorksightseeing.com/category.php?cat=NYCHC；
近距离的看Statue Liberty and Wall Stree：

建萍的博客 - 2011 夏1 Ocean City，Maryland

最近一直没有写什么，主要是今年的夏天出去旅行几次。这是去的第一个地方：
Ocean City, Maryland;

住在： Hilton Suites Ocean City Oceanfront
3200 North Baltimore, Ocean City, Maryland,

吃在：Phillips Seafood House Buffet Ocean City, MD;
第一天 租 skijet；
第二天 租了2小时的游艇；
海边的风景真美！见照片！

厨房里的快乐80- 上海百叶包

原料：
1.猪肉馅50克，洗净。蘑菇3个切成小丁，葱花2茶匙，姜末1茶匙，绍酒1茶匙，盐1/4茶匙，蛋清1个。
2.上海百页一包。
3. 盐1/4茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙，水半杯。

做法：
1.将每张百页切成三张，全部切好后放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水。
2.在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、盐和蘑菇丁，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
顺一个方向搅拌至馅上劲。
3.将一大勺肉馅抹到一张百页上，wrap包好，一直到5只包好后，用棉线扎好（如图1）。
3.不沾锅放1大匙油，将扎好的百页包放入，加入盐1/2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙，水一杯。大火烧开，中火闷3分钟。
4.收干汤汁装盘，（如图2）。