Happiness in the kitchen 厨房里的快乐 -162 藕饼 (airfryer)

藕饼是即可做菜又可做点心的江南菜肴。

主料：二节中段九孔新鲜藕，1/2 Lb 豬肉馅拌，二个蛋的蛋白打散。

辅料：1 勺酱油，1/2 勺料酒，1 勺盐，和少许薑粉，三大勺粗地瓜粉。

做法：

1. 将1/2 勺盐，酱油和料酒拌入猪肉馅，加薑粉拌匀。

2．藕切成薄片，二片一对。将肉馅夹入二片藕片中，合上将放入蛋清中，使两面藕片沾上蛋清，再沾上粗地瓜粉。

3．将藕夹肉片放在空气炸锅架子上，喷上一点油，350F每面五分钟。

 

Happiness in the kitchen 厨房里的快乐 - 161 日式Miso sauce 烤三文鱼（airfryer）

从希腊的爱琴岛坐船到Crete 岛，然后开了2个多小时的车，到达所住的酒店时，已经是晚了，所以匆忙的点了一份miso 海鲈鱼，没想到是一份如此装饰美丽而又好吃的菜！图2。

回家后，我也用miso 酱腌了一份沙文鱼，也是一样的好吃。

做法：

洗净1磅沙文鱼，用少许盐腌制一下，然后再洗净。用一大勺酱油和一点酒将二小勺miso 拌匀，撒在沙文鱼身上。烤375 F, 8分钟即可。图1。