原料：
1.猪肉馅50克，洗净。蘑菇3个切成小丁，葱花2茶匙，姜末1茶匙，绍酒1茶匙，盐1/4茶匙，蛋清1个。
2.上海百页一包。
3. 盐1/4茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙，水半杯。
做法：
1.将每张百页切成三张，全部切好后放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水。
2.在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、盐和蘑菇丁，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
顺一个方向搅拌至馅上劲。
3.将一大勺肉馅抹到一张百页上，wrap包好，一直到5只包好后，用棉线扎好（如图1）。
3.不沾锅放1大匙油，将扎好的百页包放入，加入盐1/2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙，水一杯。大火烧开，中火闷3分钟。
4.收干汤汁装盘，（如图2）。
