厨房里的快乐78 - 饼干和巧克力

噢！原来巧克力也可以DIY.
所有的材料都是ACMORE 买来的。然后按照上面的 instruction 就可以啦。


这款饼干在厨房里的快乐50 已经写过。这次是用做蛋糕的挤花嘴做出造型。是不是很漂亮啊？

厨房里的快乐77 - 韩式油面筋塞肉

在韩国超市里卖豆腐的架子上看到有很象中国的油面筋的东西（图1）。是用来做sushi。我就试试做了中国式的油面筋塞肉，味道意想不到的好。
用料：
1.韩式油面筋 4x3=12个、猪肉馅 1/2lb、老豆腐1/4块、老抽、生抽各1汤匙、白砂糖1汤匙、葱花、姜末、盐各1茶匙、黄酒、油，淀粉少许。

做法：

1、在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、老豆腐、盐，然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
2.用knife望油面筋里将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，开口处沾上淀粉。
3、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，放入油面筋，开口处向下，煎1-2分钟。再加盖转小火，煮5分钟，使汤汁充分被油面筋喝足，几乎只留2-3汤汁，即可。