厨房里的快乐71 - 南瓜糯米小muffin

厨房里的快乐70-雪里蕻百页炒肉丝

雪里蕻百页炒肉丝
查查了网上，竟然没有找到这道菜。就把这道菜写出来，大家都可以试一试。很香哦？
雪里蕻是在这里买的新鲜的。肉丝可以是猪肉或牛肉。
用料:
1．1磅雪里蕻。
2．肉丝1/2磅。
3．上海百页一包。
4.素油2大匙，葱2根切段，姜3片,辣酱1大匙 （可放2大匙）。
5. 酒1大匙，生抽酱油1大匙，水1大匙.

制作方法：
1. 1磅雪里蕻洗清，切成2厘米长，撒上2勺盐，搓揉均匀后静置二十分钟.
2. 肉1/2磅，生粉1茶匙加水2大匙拌匀，盐1/4茶匙, 酒1大匙，姜2-3片。肉切成丝，拌入盐1/4茶匙, 酒1大匙后，再加入1料。静放一边20分钟。
3. 将百页切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水。用2勺油炒百页丝炒干。加水煮3-4分钟，9分熟起锅。
4. 将雪里蕻丝用2勺油炒干，加水煮1-2分钟。待用。
5. 葱,姜洗净后先入锅，稍许蒸发水分后倒入油，一起煸香后滑入拌好的肉丝，快速翻炒，看到没有血丝时，倒入4的所有料后使肉丝入味，再加2和3翻炒几下，盖锅盖1分钟。这样的雪里蕻百页炒肉丝做出来会很香。

厨房里的快乐69 - 糯米小南瓜

这款糯米小南瓜是带去中文学校中秋BBQ给大家分享的。还没有来得及上到这里。 就看到文学城里的“私房小菜”里的“毛毛妈”已疾足先登。 link：http://bbs.wenxuecity.com/chinesesnack/970915.html
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